Forvarm ovnen til 200°C varmluft 🔥

Kok ris etter anvisning på pakken 🍚 (3dl) og sett til side.

Lag honningmarinaden: Bland honning 🍯 (3ss), soyasaus 🧂, sriracha 🌶 (1ts)️, olivenolje 🫒 (1ss), limesaft 🍋 og finhakket hvitløk 🧄 (2stk) i en liten bolle. Rør godt sammen.

Kutt laksen 🐟 (250g) i ca. 3x3 cm store terninger.

Bland laksebitene 🐟 (250g) med honningmarinaden og la marinere et par minutter.

Legg laksen på bakepapir i en ildfast form. Stek i ca. 10 minutter til laksen er gjennomstekt og flaker seg lett.

Skjær avokado 🥑 (1stk) og agurk 🥒 (0.5stk) i små terninger. Rør sammen i en bolle med en klype salt 🧂.

Fordel ris 🍚 (3dl) i skåler og topp med honningglasert laks 🐟 (250g).

Legg på avokado- og agurksalaten 🥑 (1stk)🥒 (0.5stk), granateplekjerner ❤️ og rødløk 🧅 (4ss).

Dryss evt. sesamfrø og pynt med friske urter 🌿.