Mac & Cheese 🧀 - med spinat og ostesaus

Mac & Cheese 🧀

med spinat og ostesaus

Vegetarisk
30 min

Ingredienser

4 personer

Estimert totalpris 83.05 kr
0.8l Melk 🥛
18.00 kr
2.25 kr/100g
266g Makaroni 🌾
5.43 kr
20.40 kr/kg
55g Hvetemel 🌾
1.02 kr
18.50 kr/kg
80g Smør 🧈
11.18 kr
139.80 kr/kg
170g Revet ost 🧀
25.22 kr
148.38 kr/kg
0.5ss Dijonsennep 🍯
🤷
100g Spinat 🥬
18.45 kr
184.50 kr/kg
0.5stk Lime 🍋‍🟩
3.75 kr
7.49 kr/stk
1

Kok makaroni 🌾 (55g) etter anvisning på pakken. Hell av kokevannet.

2

Smelt smør 🧈 (80g) på middels varme. Rør inn melet 🌾 (55g) med en visp til en glatt masse.

3

La smør og mel blandingen boble i 1–2 minutter. Dette fjerner den rå melsmaken.

4

Hell i melken 🥛 (0.8l) i små skvetter i starten. Visp kraftig mellom hver gang. Når all melk er i, kok opp under omrøring og la småkoke i 3–4 minutter til sausen er fyldig.

5

Rør inn 2/3 av osten 🧀 (170g) i omganger og rør godt mellom hver gang. Smak til med sennep 🍯 (0.5ss), salt 🧂, pepper og limesaft 🍋‍🟩 (0.5stk)

6

Vend inn makaroni 🌾 (55g) og spinat 🥬 (100g) før du heller alt i en liten ildfast form. Dryss over resterende 1/3 av osten 🧀 (170g).

7

Plasser formen midt i ovnen på 225 °C og stek i ca. 10 minutter, eller til formen er gjennomvarm og gyllen.

Vintips til retten Hvitvin • Riesling

"En tørr Riesling med god syre vil balansere den fete osten og komplementere rettens syrlighet fra lime og sennep, samtidig som den har nok fruktighet til å matche spinaten."

Se vin på Vinmonopolet