Mac & Cheese 🧀

med spinat og ostesaus

Vegetarisk

30 min

Ingredienser

4 Personer

Ingrediens	Pris
Estimert total pris	99.67 kr
0.8l Melk 🥛	18.00 kr 2.25 kr/100g
266g Makaroni 🌾	5.43 kr 20.40 kr/kg
55g Hvetemel 🌾	1.02 kr 18.50 kr/kg
80g Smør 🧈	11.02 kr 137.80 kr/kg
170g Revet ost 🧀	25.22 kr 148.38 kr/kg
0.5ss Dijonsennep 🍯	🤷
100g Spinat 🥬	35.23 kr 352.31 kr/kg
0.5stk Lime 🍋‍🟩	3.75 kr 7.49 kr/stk

Fremgangsmåte

1. Kok makaroni 🌾 etter anvisning på pakken. Hell av kokevannet.

Retten fungerer like godt med andre pastatyper. Penne, fusilli, skjellpasta eller farfalle holder sausen godt og gir variasjon i tekstur

2. Smelt smør 🧈 på middels varme. Rør inn melet 🌾 med en visp til en glatt masse.

3. La smør og mel blandingen boble i 1–2 minutter. Dette fjerner den rå melsmaken.

4. Hell i melken 🥛 i små skvetter i starten. Visp kraftig mellom hver gang. Når all melk er i, kok opp under omrøring og la småkoke i 3–4 minutter til sausen er fyldig.

5. Rør inn 2/3 av osten 🧀 i omganger og rør godt mellom hver gang. Smak til med sennep 🍯, salt 🧂, pepper og limesaft 🍋‍🟩

6. Vend inn makaroni 🌾 og spinat 🥬 før du heller alt i en liten ildfast form. Dryss over resterende 1/3 av osten 🧀.

7. Plasser formen midt i ovnen på 225 °C og stek i ca. 10 minutter, eller til formen er gjennomvarm og gyllen.