One-pot kyllinggryte 🍲
med squash og risotto
Ingredienser
1 person
0.25stk Løk 🧅 | |
0.75båt Hvitløk 🧄 | |
0.13stk Grønn squash 🥒 | |
0.13stk Aubergine 🍆 | |
0.25stk Rød paprika 🫑 | |
100g Kylling lårfilet 🍗 | |
0.75ss Olivenolje 🫒 | |
0.13ts Tørket oregano 🌿 | |
0.06ts Chiliflakes 🌶️ | |
0.5stk Tomat 🍅 | |
0.5dl Risottoris 🍚 | |
1.25dl Kyllingbuljong 🥘 |
Kutt løk 🧅 (0.25stk), hvitløk 🧄 (0.75båt), squash 🥒 (0.13stk), aubergine 🍆 (0.13stk) og paprika 🌶 (0.06ts)️ i passelige biter.
Skjær kylling lårfilet 🍗 (100g) i biter.
Varm en vid, romslig gryte med litt olivenolje 🫒 (0.75ss) og fres kyllingkjøttet 🍗 (100g) til det endrer farge. Krydre med litt salt 🧂 og pepper 🌶 (0.06ts)️.
Tilsett grønnsakene 🧅 (0.25stk)🧄 (0.75båt)🥒 (0.13stk)🍆 (0.13stk)🌶 (0.06ts)️ og fres alt i 3-5 minutter.
Krydre med pepper 🌶 (0.06ts)️, oregano 🌿 (0.13ts) og chiliflak 🌶 (0.06ts)️. Skjær tomater 🍅 (0.5stk) i biter og ha dem i gryten.
Tilsett risottoris 🍚 (0.5dl) og buljong 🥘 (1.25dl) og rør godt. Kok opp, senk varmen og sett på lokk. La gryten stå og trekke i 18-20 minutter, til risen 🍚 (0.5dl) er ferdig kokt. Tilsett mer væske om det virker som om gryten blir for tørr.
Smak til med litt salt 🧂 og pepper 🌶 (0.06ts)️.
"Vermentino er en frisk og aromatisk hvitvin med god syre som passer godt til kylling, grønnsaker og urter i denne gryteretten. Den lette bitterheten i vinen utfyller rettens smaker uten å overdøve dem."
Se vin på Vinmonopolet