Spicy Gulrotsuppe 🥕

med tortillachips

Vegansk
35 min

Ingredienser

2 personer

Estimert totalpris 160.64 kr
4stk Gulrot 🥕
71.60 kr
17.90 kr/stk
0.5stk Rødløk 🧅
10.95 kr
21.90 kr/stk
1stk Hvitløksfedd 🧄
19.69 kr
19.69 kr/stk
1ss Ingefær 🫚
17.85 kr
1190.00 kr/l
0.5ss Eple 🍏
0.34 kr
44.88 kr/l
0.3stk Chili 🌶️
1.19 kr
3.98 kr/stk
125g Kokosmelk 🥥
14.95 kr
119.60 kr/kg
1stk Buljong Terning 🥫
20.50 kr
20.50 kr/stk
5dl Vann 💧
🤷
50g Tortillachips 🌮
3.57 kr
71.33 kr/kg
1

Kutt opp alle grønnsaker 🥕 (4stk)🧅 (0.5stk)🌶 (0.3stk)️🧄 (1stk)🫚 (1ss) og rasp opp eple 🍏 (0.5ss) med et rivjern.

2

Stek hvitløk 🧄 (1stk), løk 🧅 (0.5stk), chili 🌶 (0.3stk)️, ingefær 🫚 (1ss) og raspet eple 🍏 (0.5ss) i en stor gryte til løken blir blank

3

Tilsett gulrøtter 🥕 (4stk), buljong 🥫 (1stk) og vann 💧 (5dl). La det koke i cirka 20 minutter.

4

Når gulrøttene 🥕 (4stk) er møre. Tilsett kokosmelk 🥥 (125g), sitronsaft 🍋 og kjør suppen glatt med en stavmikser.

5

Smak til med salt og pepper 🧂 å server med tortillachips 🌮 (50g)!

Vintips til retten Hvitvin • Riesling

"En halvtørr Riesling vil balansere varmen fra chilien og komplementere sødmen i gulrøttene og kokosmelken. Riesling har også en fin syrlighet som frisker opp."

Se vin på Vinmonopolet